O recém-regressado ORIGEM_DAS_ESPÉCIES e MISS_PEARLS coincidem nalgumas reflexões sobre o estado de degradação a que chegou a nossa restauração «branchée».
Duas notas da minha parte, para além da concordância geral:
a) ao contrário da sugestão de Miss Pearls, a restauração francesa não é exemplo de «user-friendliness» para ninguém, muito pelo contrário: nada como o garçon parisiense para exibir esplendorosamente a arte do desprezo pelos metecos. Abre-se a excepção, de facto, para alguns alsacianos.
b) a culpa não é dos restaurantes mas do estado de espírito de quem os procura. Se o povo julga elevar o seu «status» através do «consumo conspícuo» de grandes doses de masoquismo, está criado o nicho de mercado para essas garagens clonadas nas quais se serve, a preços indecorosos, uma mistela inenarrável e minimalista.
O remédio é óbvio, e não envolve protestos: por mim, «voto com os pés», ou seja, evito.
Duas notas da minha parte, para além da concordância geral:
a) ao contrário da sugestão de Miss Pearls, a restauração francesa não é exemplo de «user-friendliness» para ninguém, muito pelo contrário: nada como o garçon parisiense para exibir esplendorosamente a arte do desprezo pelos metecos. Abre-se a excepção, de facto, para alguns alsacianos.
b) a culpa não é dos restaurantes mas do estado de espírito de quem os procura. Se o povo julga elevar o seu «status» através do «consumo conspícuo» de grandes doses de masoquismo, está criado o nicho de mercado para essas garagens clonadas nas quais se serve, a preços indecorosos, uma mistela inenarrável e minimalista.
O remédio é óbvio, e não envolve protestos: por mim, «voto com os pés», ou seja, evito.
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